Kurczak z ryżem i nitkami jajecznymi
Gęsty bulion z kurczaków na udach, z ryżem, ziemniakami, marchewką, nitkami jajecznymi i świeżym koperkiem.
- Czas gotowania
- 40 min
- Porcja
- 489 kcal
- Składniki
- ≈ $1.25
- Białko
- 30 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 130 g
- 2 Long-grain riceopakowanie 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 za kg 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,5 szt.
- 7 Dillopakowanie 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves do smaku
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Spłukać udka kurczaka. Ziemniaki pokroić w kostkę 1–2 cm, marchewkę zetrzeć, cebulę drobno posiekać, ryż przepłukać.
Włożyć kurczaka do garnka, zalać 800 ml zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i zdejmować pianę. Dodać liść laurowego i gotować na średnim ogniu 25 minut, aż mięso będzie miękkie.
Wydobyć kurczaka, usunąć skórkę, zdjąć mięso z kości, drobno posiekać i wrzucić z powrotem do garnka. Dodać ryż, ziemniaki, marchewkę i cebulę, gotować 15 minut, aż ryż i warzywa będą miękkie.
Rozbić jajko widelcem i powoli, wąskim strumieniem wlać do wrzącego zupy, mieszając, aby utworzyły się nitki.
Dosolić, usunąć liść laurowego, gotować 1–2 minuty i zjąć z ognia.
Rozlać zupę do talerzy i posypać drobno posiekanym koperkiem.
Porady
- Dlaczego tak
- Simmer the chicken at a gentle boil for 25 minutes to break down collagen into gelatin, making the broth richer without overcooking the meat. Stop when the broth is clear and the meat pulls away from the bone easily.
- Zamienniki
- Use 30g of barley or 30g of pearl barley instead of rice for a nuttier texture. Replace dill with 5g of parsley if you don’t have it.
- Częste błędy
- Overcook the egg by adding it to simmering (not boiling) soup. It turns rubbery. Notice when the egg strings break into clumps instead of silky ribbons.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Store in the fridge for 2 days. Reheat on low heat, adding 20ml water per bowl to prevent drying. Freeze without the egg for 3 months.
- Z czym podać
- Pair with a slice of crusty bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve to kids with a small portion of ketchup on the side.
W skrócie
- W planerze to danie przygotowywane jest na dwa dni: drugiego dnia podgrzać.
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.