Борщ

1. 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.81 120 г
2. 2 Beetroot≈ $2.50 кг үшін 80 г
3. 3 White cabbage≈ $1.60 кг үшін 100 г
4. 4 Potatoes≈ $2.15 кг үшін 120 г
5. 5 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
6. 6 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
7. 7 Tomato pasteҚаптамa 140 г ≈ $1.00 15 г
8. 8 Sunflower oil 8 мл
9. 9 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
10. 10 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 30 г
11. 11 Bay leaves дәміне қарай
12. 12 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Тауықтың аяқтарын жуып сүртіңіз; қызылша мен сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз; пиязды ұсақ тураңыз; шамамен 4 литрлік кастрюльді орташа отта қыздырыңыз.

2. Сұйықтық құйыңыз: тауықты 500 мл суға құйыңыз, қайнағанша жеткізіңіз, көбікті алып тастаңыз, 30 минут орташа отта қайнатыңыз; лавр жапырағын қосыңыз.

3. Қуырылған тұздық жасаңыз: пияз бен сәбізді бульонның аз бөлігінде орташа төмен отта 5 минут қуыңыз; қызылша мен томат пастасын қосып 10 минут қуыңыз, қажет болғанша бульон құйып тұрыңыз.

4. Сорпаға картоп пен қырыққабатты қосыңыз: картопты 1–2 см кубиктермен және майдалап туралған қырыққабатты қосыңыз; орташа отта 15 минут қайнатыңыз, көкөністер жартылай дайын болғанша.

5. Қуырылған қоспаны сорпасына қосыңыз: қуырылған қоспаны сорпаға қосып дәміне қарай тұз қосыңыз; тағы 5 минут орташа отта қайнатыңыз, сосын отты өшіріп, сарымсақты сығып қосыңыз.

6. Настойка жасаңыз: кастрюльді қақпағымен жауып 15 минут отсыз тұрған күйінде настойка жасаңыз; бульон дәмі мен aromатын алады.

7. Қызмет көрсетіңіз: тарелкаларға бөлуге құйып, үстіне сметана қосыңыз; қажет болса нанмен бірге беріңіз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.