Tavuk ve Pirinç Çorbası (Yumurta Şeridi ile)
Tavuk uyluklarından yapılan zengin bir çorba, pirinç, patates, havuç, yumurta şeritleri ve taze maydanoz ile.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 489 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.25
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.99 130 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,5 adet
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves tadına göre
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Tavuk uyluklarını yıkayın. Patatesleri 1–2 cm küp halinde doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın ve pirinçi yıkayın.
Tavukları bir tencereye koyun, 800 ml soğuk su ile kaplayın, kaynatın ve köpüğü alın. Bir defne yaprağı ekleyin ve orta ateşte et yumuşayana kadar 25 dakika pişirin.
Tavukları çıkarın, derisini atın, etleri kemiklerden soyun, ince ince doğrayın ve tencereye geri koyun. Pirinç, patates, havuç ve soğanı ekleyin, pirinç ve sebzelerin yumuşaması için 15 dakika pişirin.
Bir yumurta çırpın ve ince bir akış halinde karıştırarak kaynayan çorbaya dökün, şeritler oluşana kadar karıştırın.
Tuzlayın, defne yaprağını çıkarın, 1–2 dakika daha kaynatın ve ateşi kapatın.
Çorbayı tabaklara servis edin ve ince doğranmış taze maydanoz serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer the chicken at a gentle boil for 25 minutes to break down collagen into gelatin, making the broth richer without overcooking the meat. Stop when the broth is clear and the meat pulls away from the bone easily.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g of barley or 30g of pearl barley instead of rice for a nuttier texture. Replace dill with 5g of parsley if you don’t have it.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the egg by adding it to simmering (not boiling) soup. It turns rubbery. Notice when the egg strings break into clumps instead of silky ribbons.
- Saklama ve ısıtma
- Store in the fridge for 2 days. Reheat on low heat, adding 20ml water per bowl to prevent drying. Freeze without the egg for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of crusty bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve to kids with a small portion of ketchup on the side.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.