Tavuklu Pirinç ve Yumurta Çorbası
Tavuk budundan yapılan hafif bir tavuk suyu, pirinç ve patates ile zenginleşir; sonunda yumurta eklenir ve çorba doyurucu ve ev yapımı bir tat kazanır. Dereotu ile servis, lezzet ve aromayı pekiştirir.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 489 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.22
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 130 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.96 30 g
- 3 Potatoes≈ $2.15 kg başına 100 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
- 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,5 adet
- 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 8 Bay leaves tadına göre
- 9 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: tavuğu yıka, kağıt havluyla kurula; pirinci yıka; patatesi, havucu ve soğanı soyup yıka; patatesleri 1–2 cm boyutunda küpler halinde doğra.
Pişir: tavuğu bir tencereye yerleştir, 500 ml suyu ilave et, kaynayana kadar yüksek ateşte tut, köpüğünü al ve ateşi orta seviyeye düşür; 25 dakika pişir, et iyice pişene ve suyun saydamlaşana kadar.
Pirinci ve doğranmış patatesi ekle, ayrıca rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı da ilave et; orta ateşte 15 dakika kaynatmaya devam et, pirinç ve sebzeler yumuşayıncaya kadar.
Yumurta çırpıcıyla çırp; ince akış halinde kaynayan çorbaya yumurtayı ilave et, karıştırarak ince tellER oluşsun; tuzunu damak tadına göre ekle ve karıştır.
Bulgunu ve sebzeleri kontrol et; hafif kaynamaya getir, ocaktan al. Gerekirse tuzu ayarla.
Servis: tabaklara bölüştür, ince doğranmış dereotu serpiştir; sıcak olarak servis et.
Değişiklikler ve ileri hazırlık: istersen pirinci buğday yarması veya diğer tanelerle değiştirebilirsin, suyu ve sebzeleri sakla; pişmiş çorbayı buzdolabında 1 güne kadar sakla ve gerektiğinde küçük ateşte ısıt, gerektiğinde biraz su ekle.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer the chicken at a gentle boil for 25 minutes to break down collagen into gelatin, making the broth richer without overcooking the meat. Stop when the broth is clear and the meat pulls away from the bone easily.
- Yerine ne koyulur
- Use 30g of barley or 30g of pearl barley instead of rice for a nuttier texture. Replace dill with 5g of parsley if you don’t have it.
- Sık yapılan hatalar
- Overcook the egg by adding it to simmering (not boiling) soup. It turns rubbery. Notice when the egg strings break into clumps instead of silky ribbons.
- Saklama ve ısıtma
- Store in the fridge for 2 days. Reheat on low heat, adding 20ml water per bowl to prevent drying. Freeze without the egg for 3 months.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of crusty bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch. Serve to kids with a small portion of ketchup on the side.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.