Татымақ бульонынан жасалған тауық бульоны, жұмыртқа және шөппен
Анық, жеңіл тауық бульоны, жұмсақ ет түймелерімен, қайнатылған жұмыртқа және жаңа жапырақ ділмен, арпа хлебпен беріледі.
- Уақыты
- 40 мин
- Порция
- 478 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.54
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 150 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Carrots≈ $1.50 кг үшін 40 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 5 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 8 г
- 6 Bay leaves дәміне қарай
- 7 Rye breadҚаптамa 350 г ≈ $2.39 40 г
- 8 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сәбізді жуып, 1 см қалыңдығы бар дөңгелектерге кесіңіз; пиязды жуып, ұсақ бөлшектерге кесіңіз.
Тауықтың қабырғасын 600 мл суға салып, орташа отта қайнатып, алғашқы 5–7 минут ішінде көбікті алып тастаңыз.
Сәбізді, пиязды және лавр жапырағын қосыңыз, жұмсақ отта 25 минутқа дейін ет пісіп жетілгенше қайнатыңыз.
Бір уақытта жұмыртқаны қатты қайнатылған суға 9–10 минут салып, суық суға салып, қабығын жуып, жартылай кесіңіз.
Тауықты және лавр жапырағын алып тастаңыз, етті сүйектерден алып, 1–2 см бөлшектерге кесіңіз. Бульонды суырып алып, қайнатып, тұз қосыңыз.
Табаққа етті және жұмыртқа жартыларын салып, бульонмен қайнатып, ұсақ кесілген ділмен шашырып, арпа хлебімен беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Simmer the broth gently to avoid cloudiness. Boiling too hard breaks down collagen and makes it murky. Skim foam early to remove impurities that cause bitterness later.
- Немен алмастыруға болады
- Use chicken thighs instead of breasts for richer broth; swap dill for parsley if needed, but reduce to 5g to avoid overpowering.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking the chicken turns it dry and rubbery. Check when bones separate easily from meat. Broth smells burnt if simmered too long.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or store broth with eggs submerged for 2 days; reheat gently to 70°C. Eggs keep peeled for 1 day in cold water.
- Немен беру
- Pair with buttered rye bread and a side of pickled cucumbers for a balanced lunch on a cold day.
Қысқаша
- Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.
- Салауатты деп белгіленген: жоспарлаушы оны мақсаты «салмақ жоғалту» және «сау тамақтану» кезінде жиі таңдап тұрады.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.