Ванильді қайнатылған крем стакандарда
Сүт, жұмыртқа сарысуы және ванильден жасалған, алкогольсіз жұмсақ крем. Стакандарға бөліп, жеміспен безендірілгенде идеалды.
- Уақыты
- 25 мин
- Порция
- 425 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.05
- Ақуыз
- 13 г
Құрамы
- 1 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 220 мл
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Sugar 25 г
- 4 Starch 10 г
- 5 Vanilla sugar 4 г
- 6 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 8 г
- 7 Mixed berries (frozen)Қаптамa 300 г ≈ $3.50 50 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сарысуды ақсудан бөліп алыңыз, кремге сарысуды ғана пайдаланыңыз. Олмен қант, ваниль сахарын және крахмалды араластырыңыз.
Сүтті қайнауға жақын қыздырыңыз, содан соң жайылтып сарысу қоспасына құйыңыз, тұрақты араластырып отырыңыз.
Қоспаны қайнатуға қайта қайтарыңыз және 5–7 минут бойы аласа отта қайнатып, қалыңдай беріңіз, қайнатып кетпеуіңіз керек.
Оттан алып, майды жұмсақ болғанша араластырыңыз.
Кремді стакандарға бөліп, үстіне қайнатылған жемістерді қосқыңыз.
20 минут мұздатыңыз немесе крем қасыққа пішінін сақтағанда ыстық күйінде қызметке ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Mix the yolk with the sugar and starch beforehand so they dissolve evenly and don't form lumps when heated. If you don't stir thoroughly, the custard will be lumpy and won't thicken.
- Немен алмастыруға болады
- Use 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod split lengthwise instead of vanilla sugar. Use 12 g of cornstarch instead of the starch, with the same effect.
- Жиі кездесетін қателер
- If the custard doesn't thicken, you brought it to a boil or didn't stir enough when adding the milk. It should be thick but not rubbery, and stay on the spoon.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covering the glasses with film. Warm in the microwave for 20 seconds, adding 1 tsp of water. Don't freeze, the texture will spoil.
- Немен беру
- Serve with tea after lunch or dinner, when you want something light and sweet. Add fresh berries or whipped cream.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.