Vanilyalı Şişe Kreması
Alkol içermeyen, sade ve lezzetli bir şişe kreması. Süt, tavuk sarısı ve vanilyadan hazırlanır. Şişelere doldurulur ve üzüm veya diğer meyvelerle servis edilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 425 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.05
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Sugar 25 g
- 4 Starch 10 g
- 5 Vanilla sugar 4 g
- 6 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Mixed berries (frozen)paket 300 g ≈ $3.50 50 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Sarıları beyazlardan ayırın, kremaya sadece sarıları kullanın. Şeker, vanilya şekeri ve mısır nişastasıyla karıştırın.
Sütü neredeyse kaynamaya getirin, ardından sürekli karıştırarak ince bir akışla sarı karışımına dökün.
Karışımı tekrar tencereye koyun ve düşük ateşte 5–7 dakika kaynatmayacak şekilde kalınlaşana kadar pişirin.
Ocağından alın ve masuraya eritilmiş tereyağıyı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremayı şişelere paylaştırın, üstüne çözülmüş meyveler ekleyin.
20 dakika soğutun veya kaşığa şekil tuttuğunda sıcak olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Mix the yolk with the sugar and starch beforehand so they dissolve evenly and don't form lumps when heated. If you don't stir thoroughly, the custard will be lumpy and won't thicken.
- Yerine ne koyulur
- Use 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod split lengthwise instead of vanilla sugar. Use 12 g of cornstarch instead of the starch, with the same effect.
- Sık yapılan hatalar
- If the custard doesn't thicken, you brought it to a boil or didn't stir enough when adding the milk. It should be thick but not rubbery, and stay on the spoon.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, covering the glasses with film. Warm in the microwave for 20 seconds, adding 1 tsp of water. Don't freeze, the texture will spoil.
- Yanında ne gider
- Serve with tea after lunch or dinner, when you want something light and sweet. Add fresh berries or whipped cream.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.