Crema quemada de vainilla en vasos

1. 1 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 220 ml
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1 unidades
3. 3 Sugar 25 g
4. 4 Starch 10 g
5. 5 Vanilla sugar 4 g
6. 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
7. 7 Mixed berries (frozen)paquete 300 g ≈ $3.50 50 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Separa la yema de la clara (solo usa la yema para la crema). Mézclala con azúcar, azúcar vainillado y maicena.

2. Calienta la leche casi a hervir y viértela en hilo fino sobre la mezcla de yemas, batiendo sin parar.

3. Vuelve la mezcla al cazo y cocina a fuego bajo 5–7 minutos hasta que espese, sin dejar que hierva.

4. Retira del fuego e incorpora la mantequilla hasta que quede suave.

5. Reparte la crema en vasos y decora con frutas descongeladas.

6. Enfría 20 minutos o sirve tibia, cuando la crema cuaje en la cuchara.