Crema pasticcera al vetro con vaniglia
Un dolce delicato e senza alcol, preparato con latte, tuorli d'uovo e vaniglia. Perfetto da servire in bicchieri, guarnito con frutti di bosco.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 425 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.06
- Proteina
- 13 g
Ingredienti
- 1 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 220 ml
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
- 3 Sugar 25 g
- 4 Starch 10 g
- 5 Vanilla sugar 4 g
- 6 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Mixed berries (frozen)confezione 300 g ≈ $3.50 50 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Separa il tuorlo dal bianco — usa solo il tuorlo per la crema. Mescolalo con zucchero, zucchero vanigliato e amido di mais.
Riscalda il latte quasi a ebollizione, poi versalo a filo nella miscela di tuorli, mescolando costantemente.
Rimetti la miscela nel pentolino e cuoci a fuoco basso per 5–7 minuti fino a quando non si addensa, senza farla bollire.
Togli dal fuoco e incorpora il burro fino a ottenere una crema liscia.
Distribuisci la crema nei bicchieri e ricopri con frutti di bosco scongelati.
Raffredda per 20 minuti oppure servi tiepida, quando la crema tiene la forma sul cucchiaio.
Consigli
- Perché così
- Желток смешивают с сахаром и крахмалом заранее, чтобы они равномерно растворились и не образовали комков при нагревании. Если не размешать тщательно, крем будет комковатым и не будет загустевать.
- Sostituzioni
- Замени ванильный сахар на 1 ч. ложку ванильного экстракта или 1 стручок ванили, разрезанный вдоль. Вместо крахмала возьми 12 г кукурузного крахмала — эффект тот же.
- Errori comuni
- Если крем не загустевает, значит, ты довел его до кипения или недостаточно помешивал при добавлении молока. Он должен быть густым, но не резиновым, и держаться на ложке.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв стаканы пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, добавив 1 ч. ложку воды. Не замораживай — структура испортится.
- Servire con
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и сладкого. Дополни свежими ягодами или взбитыми сливками.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.