玻璃杯装香草蛋奶布丁
用牛奶、蛋黄和香草精心制作的清淡布丁，无酒精成分。分装在玻璃杯中，搭配水果装饰，方便食用。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 425 kcal
- 材料
- ≈ $1.06
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 220 毫升
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
- 3 Sugar 25 克
- 4 Starch 10 克
- 5 Vanilla sugar 4 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 7 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 50 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将蛋黄与蛋清分离，仅用蛋黄制作布丁。与白糖、香草糖和玉米淀粉混合均匀。
将牛奶加热至接近沸腾，边不断搅拌边缓慢倒入蛋黄混合液中。
将混合液倒回锅中，用文火煮5–7分钟至浓稠，切勿沸腾。
离火后搅拌入黄油，直到顺滑。
将布丁分装入玻璃杯中，表面铺上解冻的水果。
冷藏20分钟后食用，或待布丁在勺中成形时温热食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Желток смешивают с сахаром и крахмалом заранее, чтобы они равномерно растворились и не образовали комков при нагревании. Если не размешать тщательно, крем будет комковатым и не будет загустевать.
- 可替换食材
- Замени ванильный сахар на 1 ч. ложку ванильного экстракта или 1 стручок ванили, разрезанный вдоль. Вместо крахмала возьми 12 г кукурузного крахмала — эффект тот же.
- 常见错误
- Если крем не загустевает, значит, ты довел его до кипения или недостаточно помешивал при добавлении молока. Он должен быть густым, но не резиновым, и держаться на ложке.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв стаканы пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, добавив 1 ч. ложку воды. Не замораживай — структура испортится.
- 搭配建议
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и сладкого. Дополни свежими ягодами или взбитыми сливками.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。