Krem zawijany z wanilią w szklankach
Delikatny, bezalkoholowy krem z mleka, żółtek i wanilii. Idealny do podania w szklankach, uzupełniony jagodami.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 425 kcal
- Składniki
- ≈ $1.05
- Białko
- 13 g
Składniki
- 1 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 220 ml
- 2 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 1 szt.
- 3 Sugar 25 g
- 4 Starch 10 g
- 5 Vanilla sugar 4 g
- 6 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Mixed berries (frozen)opakowanie 300 g ≈ $3.50 50 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Oddziel żółtko od białka – użyj tylko żółtka do kremu. Dopraw je cukrem, cukrem waniliowym i skrobią kukurydzianą.
Podgrzej mleko prawie do wrzenia, a następnie powoli wlej je do mieszanki żółtkowej, ciągle mieszając.
Przenieś mieszaninę z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż zagęstnie, nie doprowadzając do wrzenia.
Zdejmij z ognia i wymieszaj masło, aż będzie gładkie.
Rozłóż krem po szklankach, a na wierzch dodaj odrobinę rozmarzniętych jagód.
Ochłodź przez 20 minut lub podaj ciepłym, gdy krem będzie trzymać kształt na łyżce.
Porady
- Dlaczego tak
- Mix the yolk with the sugar and starch beforehand so they dissolve evenly and don't form lumps when heated. If you don't stir thoroughly, the custard will be lumpy and won't thicken.
- Zamienniki
- Use 1 tsp of vanilla extract or 1 vanilla pod split lengthwise instead of vanilla sugar. Use 12 g of cornstarch instead of the starch, with the same effect.
- Częste błędy
- If the custard doesn't thicken, you brought it to a boil or didn't stir enough when adding the milk. It should be thick but not rubbery, and stay on the spoon.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days, covering the glasses with film. Warm in the microwave for 20 seconds, adding 1 tsp of water. Don't freeze, the texture will spoil.
- Z czym podać
- Serve with tea after lunch or dinner, when you want something light and sweet. Add fresh berries or whipped cream.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.