Vanillepudding in glazen potjes
Een delicate, alcoholvrije pudding van melk, eidooiers en vanille. Perfecte porties in glazen potjes, afgedekt met bessen.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 425 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.06
- Eiwit
- 13 g
Ingrediënten
- 1 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 220 ml
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
- 3 Sugar 25 g
- 4 Starch 10 g
- 5 Vanilla sugar 4 g
- 6 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 7 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 50 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Scheid het dooier van het eiwit—gebruik alleen het dooier voor de pudding. Meng het met suiker, vanillesuiker en maïzena.
Verhit de melk bijna tot koken, giet hem dan langzaam bij het dooiermengsel, terwijl je constant roert.
Zet het mengsel terug in de pan en kook op laag vuur 5–7 minuten tot het dik wordt, zonder het aan de kook te brengen.
Haal van het vuur en roer het boter erdoor tot het glad is.
Verdeel de pudding over de glazen potjes en leg er bovenop ontdooide bessen op.
Koel 20 minuten of serveer warm als de pudding zijn vorm houdt op een lepel.
Tips
- Waarom zo
- Желток смешивают с сахаром и крахмалом заранее, чтобы они равномерно растворились и не образовали комков при нагревании. Если не размешать тщательно, крем будет комковатым и не будет загустевать.
- Vervangingen
- Замени ванильный сахар на 1 ч. ложку ванильного экстракта или 1 стручок ванили, разрезанный вдоль. Вместо крахмала возьми 12 г кукурузного крахмала — эффект тот же.
- Veelgemaakte fouten
- Если крем не загустевает, значит, ты довел его до кипения или недостаточно помешивал при добавлении молока. Он должен быть густым, но не резиновым, и держаться на ложке.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 3 дня, закрыв стаканы пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, добавив 1 ч. ложку воды. Не замораживай — структура испортится.
- Serveer met
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то легкого и сладкого. Дополни свежими ягодами или взбитыми сливками.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.