Краффин с изюмом, кураға және жуандақ

1. 1 Wheat flour 44 г
2. 2 Dry yeast 1 г
3. 3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.91 19 мл
4. 4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 15 г
5. 5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.89 0,2 шт
6. 6 Sugar 12 г
7. 7 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 8 г
8. 8 Dried apricotsҚаптамa 200 г ≈ $3.80 8 г
9. 9 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 7 г
10. 10 Powdered sugar 4 г
11. 11 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Сынық сүт, дрожже, 5 г қант және 15 г ақ ұн араластырыңыз. 15 минутқа қойып, көбік шығуын күтіңіз.

2. 1 жұмыртқа, тұз, қалған қант, 10 г ерітілген май және ұн қосып, жұмсақ тесто жасаңыз. 60 минутқа жылы жерге көтеріңіз.

3. Тестоны жұқа төртбұрышқа жабыңыз. Ерітілген маймен сыртынан сүртіп, изюм, ұсақталған кураға және жуандақтың ұсақталғанын себіңіз.

4. Қатты рулет жасап, ұзынша бойымен шамамен аяғына дейін кесіңіз, сосын қырлары сыртқа қарай бұрышты спиральға бұрыңыз.

5. Пешкенің қалыпшасына салып, 25 минут көтеріңіз. 180 °C температурада 35–40 минут пісіріңіз, қызылданып, шомбал таяқ құрғақ шыққанша.

6. Краффин толық суытылған соң, сахарная пудрамен себіңіз.