Краффин с изюмом, кураға және жуандақ

Name: Краффин с изюмом, кураға және жуандақ
Total time: 190 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Үй тағамдары
Ingredients: Wheat flour — 44 г; Dry yeast — 1 г; Milk 2.5% — 19 мл; Butter — 15 г; Eggs — 0,2 шт; Sugar — 12 г; Raisins — 8 г; Dried apricots — 8 г; Walnuts — 7 г; Powdered sugar — 4 г; Salt — 0,6 г

Дрожжелі қалың қырылыс тестісінен жасалған пасхалық краффин, құрғақ жеміс пен жуандақпен. Тесті қырлары бұрышты болып, іші майлы, жұмсақ болады.

Уақыты: 3 сағат 10 мин
Порция: 444 ккал
Құрамы: ≈ $0.63
Ақуыз: 9 г

Етсіз Тәтті

Құрамы

1 Wheat flour 44 г
2 Dry yeast 1 г
3 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 19 мл
4 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 15 г
5 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,2 шт
6 Sugar 12 г
7 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 8 г
8 Dried apricotsҚаптамa 200 г ≈ $3.80 8 г
9 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 7 г
10 Powdered sugar 4 г
11 Salt дәміне қарай

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

Сынық сүт, дрожже, 5 г қант және 15 г ақ ұн араластырыңыз. 15 минутқа қойып, көбік шығуын күтіңіз.
1 жұмыртқа, тұз, қалған қант, 10 г ерітілген май және ұн қосып, жұмсақ тесто жасаңыз. 60 минутқа жылы жерге көтеріңіз.
Тестоны жұқа төртбұрышқа жабыңыз. Ерітілген маймен сыртынан сүртіп, изюм, ұсақталған кураға және жуандақтың ұсақталғанын себіңіз.
Қатты рулет жасап, ұзынша бойымен шамамен аяғына дейін кесіңіз, сосын қырлары сыртқа қарай бұрышты спиральға бұрыңыз.
Пешкенің қалыпшасына салып, 25 минут көтеріңіз. 180 °C температурада 35–40 минут пісіріңіз, қызылданып, шомбал таяқ құрғақ шыққанша.
Краффин толық суытылған соң, сахарная пудрамен себіңіз.

Кеңестер

Неге осылай: Roll the dough out thin, so the raisins and dried apricots don't overcook inside and stay juicy. If it's thick, the dried fruit will be tough.
Немен алмастыруға болады: Use pitted prunes cut into thin strips instead of dried apricots. Use hazelnuts instead of walnuts, but toast them lightly so they don't turn bitter.
Жиі кездесетін қателер: If the edges don't brown and the middle is raw, the oven is colder than 180 °C or the dough didn't rise well. Check with a skewer after 30 minutes.
Сақтау және жылыту: Keep in the fridge for 3 days in an airtight bag. Reheat for 5 minutes at 160 °C, covered with foil, so the powdered sugar doesn't burn.
Немен беру: Serve with tea at a festive table or with coffee for breakfast, if you have no other sweets.

Пікірлер 0

Кіру Пікір қалдыру үшін.

Пікірлер әлі жоқ.

Тағамтану құндылығы

Порцияға және 2000 ккал үлесіне

Калориялар	444 ккал	22%
Ақуыздар	9 г	11%
Май	19 г	27%
Көмірсулар	61 г	23%
100 г-ға арналған	338 ккал

Құны

≈ $0.63бір порцияға

Дүкендердегі орташа бағалар, BLS (АҚШ Еңбек Statistics бюросы), 2026 ж. қазан. Сіздің дүкеніңізде өзгеше болуы мүмкін: өнімдер пакетпен келеді және әр желі өз бағаларын белгілейді.Бұл жерде ең қымбаты — walnuts.