Kraffeln mit Rosinen, Datteln und Nüssen

1. 1 Weizenmehl 44 g
2. 2 Trockenhefe 1 g
3. 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 19 ml
4. 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,2 Stk.
6. 6 Zucker 12 g
7. 7 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 8 g
8. 8 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 8 g
9. 9 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 7 g
10. 10 Puderzucker 4 g
11. 11 Salz nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Warme Milch³, Hefe, 5 g Zucker und 15 g Mehl vermengen. 15 Minuten stehen lassen, bis sich Schaum bildet.

2. Ein Ei, Salz, den restlichen Zucker, 10 g geschmolzene Butter⁴ und Mehl hinzufügen. Weiches Teig kneten und 60 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

3. Den Teig dünn ausrollen. Mit weicher Butter⁴ bestreichen, mit Rosinen⁷, in Streifen geschnittenen Datteln und gehackten Walnüssen⁹ bestreuen.

4. Zu einem festen Rollen formen, fast bis zum Ende längs einschneiden und die Schnitte spiralförmig nach außen drehen.

5. In eine Form legen, 25 Minuten gehen lassen. Bei 180 °C 35–40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und ein Holzstäbchen trocken herauskommt.

6. Kraffeln abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.