Treccia Dolce Pasquale con Uvetta, Albicocche Secche e Noci
Un dolce pasquale sfogliato e lievitato con frutta secca e noci. I tagli si intrecciano a treccia, mantenendo l’impasto morbido e ricco di sapore. Si spolvera con zucchero a velo al termine.
- Tempo
- 3 h 10 min
- Porzione
- 444 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.63
- Proteina
- 9 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 44 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 19 ml
- 4 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,2 pz
- 6 Sugar 12 g
- 7 Raisinsconfezione 200 g ≈ $2.40 8 g
- 8 Dried apricotsconfezione 200 g ≈ $3.80 8 g
- 9 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 7 g
- 10 Powdered sugar 4 g
- 11 Salt a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola latte tiepido, lievito, 5 g di zucchero e 15 g di farina. Lascia riposare 15 minuti fino a quando non diventa schiumoso.
Aggiungi 1 uovo, sale, lo zucchero rimanente, 10 g di burro fuso e tanta farina quanta basta per ottenere un impasto morbido. Lascia lievitare in un luogo caldo per 60 minuti.
Stendi il panetto in un rettangolo sottile. Spennella con burro ammorbidito, poi cospargi con uvetta, albicocche secche tagliate a pezzetti e noci tritate.
Arrotola strettamente a cilindro, taglia quasi fino alla fine e intreccia a treccia con i tagli verso l’esterno.
Trasferisci su una teglia, lascia lievitare 25 minuti, poi cuoci a 180 °C per 35–40 minuti fino a doratura e quando uno stecchino esce asciutto.
Fai raffreddare completamente, poi spolvera con zucchero a velo.
Consigli
- Perché così
- Roll the dough out thin, so the raisins and dried apricots don't overcook inside and stay juicy. If it's thick, the dried fruit will be tough.
- Sostituzioni
- Use pitted prunes cut into thin strips instead of dried apricots. Use hazelnuts instead of walnuts, but toast them lightly so they don't turn bitter.
- Errori comuni
- If the edges don't brown and the middle is raw, the oven is colder than 180 °C or the dough didn't rise well. Check with a skewer after 30 minutes.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight bag. Reheat for 5 minutes at 160 °C, covered with foil, so the powdered sugar doesn't burn.
- Servire con
- Serve with tea at a festive table or with coffee for breakfast, if you have no other sweets.
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