Kraffin tressé aux raisins, abricots secs et noix

1. 1 Wheat flour 44 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 19 ml
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
6. 6 Sugar 12 g
7. 7 Raisinspaquet 200 g ≈ $2.40 8 g
8. 8 Dried apricotspaquet 200 g ≈ $3.80 8 g
9. 9 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 7 g
10. 10 Powdered sugar 4 g
11. 11 Salt au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Mélanger du lait tiède, de la levure, 5 g de sucre et 15 g de farine. Laisser reposer 15 minutes jusqu’à ce que mousseux.

2. Ajouter 1 œuf, du sel, le reste du sucre, 10 g de beurre fondu et assez de farine pour obtenir une pâte souple. Laisser lever 60 minutes dans un endroit chaud.

3. Étaler la pâte en un rectangle fin. Badigeonner de beurre mou, puis saupoudrer de raisins⁷, d’abricots secs coupés et de noix concassées.

4. Former un rouleau serré, le couper presque jusqu’à la fin et torsader en spirale en laissant les entailles à l’extérieur.

5. Déposer sur une plaque, laisser lever 25 minutes, puis enfourner à 180 °C pendant 35–40 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’une brochette en ressorte sèche.

6. Laisser refroidir complètement, puis saupoudrer de sucre glace.