Gevlochten Paschabanket met Rosijnen, Abdijpruimen en Walnoten
Een bladerdeegpaschabanket met gedroogd fruit en walnoten. Het deeg wordt in een vlecht gesneden en blijft zacht en rijke textuur behouden.
- Bereidingstijd
- 3 u 10 min
- Portie
- 444 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.63
- Eiwit
- 9 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 44 g
- 2 Dry yeast 1 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 19 ml
- 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.58 15 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 0,2 stuks
- 6 Sugar 12 g
- 7 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 8 g
- 8 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 8 g
- 9 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 7 g
- 10 Powdered sugar 4 g
- 11 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng warm melk, gist, 5 g suiker en 15 g bloem. Laat 15 minuten staan tot het schuimt.
Voeg 1 ei, zout, de resterende suiker, 10 g gesmolten boter en genoeg bloem toe om een zacht deeg te vormen. Laat 60 minuten rijzen op een warme plek.
Rol het deeg uit tot een dun rechthoekig vel. Bestrijk met zachte boter en strooi er rosijnen, fijngehakte abdijpruimen en gehakte walnoten9 overheen.
Rol het deeg strak op tot een rol, snijd bijna tot het einde in en draai het in een spiraal met de snijzijde naar buiten.
Leg op een bakplaat en laat 25 minuten rijzen. Bak 35–40 minuten op 180°C tot het goudbruin is en een vork droog komt.
Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Tips
- Waarom zo
- Roll the dough out thin, so the raisins and dried apricots don't overcook inside and stay juicy. If it's thick, the dried fruit will be tough.
- Vervangingen
- Use pitted prunes cut into thin strips instead of dried apricots. Use hazelnuts instead of walnuts, but toast them lightly so they don't turn bitter.
- Veelgemaakte fouten
- If the edges don't brown and the middle is raw, the oven is colder than 180 °C or the dough didn't rise well. Check with a skewer after 30 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days in an airtight bag. Reheat for 5 minutes at 160 °C, covered with foil, so the powdered sugar doesn't burn.
- Serveer met
- Serve with tea at a festive table or with coffee for breakfast, if you have no other sweets.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.