Gevlochten Paschabanket met Rosijnen, Abdijpruimen en Walnoten

1. 1 Wheat flour 44 g
2. 2 Dry yeast 1 g
3. 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 19 ml
4. 4 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 15 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
6. 6 Sugar 12 g
7. 7 Raisinsverpakking 200 g ≈ $2.40 8 g
8. 8 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 8 g
9. 9 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 7 g
10. 10 Powdered sugar 4 g
11. 11 Salt naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Meng warm melk, gist, 5 g suiker en 15 g bloem. Laat 15 minuten staan tot het schuimt.

2. Voeg 1 ei, zout, de resterende suiker, 10 g gesmolten boter en genoeg bloem toe om een zacht deeg te vormen. Laat 60 minuten rijzen op een warme plek.

3. Rol het deeg uit tot een dun rechthoekig vel. Bestrijk met zachte boter en strooi er rosijnen, fijngehakte abdijpruimen en gehakte walnoten⁹ overheen.

4. Rol het deeg strak op tot een rol, snijd bijna tot het einde in en draai het in een spiraal met de snijzijde naar buiten.

5. Leg op een bakplaat en laat 25 minuten rijzen. Bak 35–40 minuten op 180°C tot het goudbruin is en een vork droog komt.

6. Laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.