Жылы жуанды қымыз (ржаной сухарьден жасалған)
Жуанды қымыздың қышқыл, жылы жуанды исі бар түрі. Пасхалық тойларға немесе тойдан кейінгі окрошкаға жарамды.
- Уақыты
- 48 сағат
- Порция
- 198 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.40
- Ақуыз
- 4 г
Құрамы
- 1 Rye breadҚаптамa 350 г ≈ $2.39 45 г
- 2 Sugar 18 г
- 3 Dry yeast 1 г
- 4 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 8 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Жылы жуандыны бұрыштарға кесіп, 160 °C температурада 15 минут бойы қуырып, қатты сухарьге айналдыр.
Сухарьге 300 мл қайнатылған су құйып, ыстық күйге дейін қалдыр.
Қант пен майдаланған дрожжелерді қосып, толық еріп кететінше арала.
Банканы матамен жауып, 24 сағат бойы ода температурасында қайнатып жатқызыңыз.
Сүзіп, құрамына жеміс қосып, шайқақшақ жабылған шайқаққа құй.
Екінші 24 сағат қалдырып, соңында суытыңыз.
Жай ғана газды болғанда суық күйінде ішіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Сухари подсушивают в духовке, чтобы избежать комков и ускорить брожение. Влажные куски замедлят процесс и дадут кислый привкус.
- Немен алмастыруға болады
- Замени изюм на 8 г кураги или 6 г чернослива без косточек. Вместо ржаного хлеба возьми 45 г ржаной булки, нарезанной кубиками.
- Жиі кездесетін қателер
- Если квас не газирует через 48 часов, значит дрожжи неактивны или температура ниже 20°C. Проверяй по пузырькам на поверхности.
- Сақтау және жылыту
- Храни 3 дня в холодильнике. Перед подачей перелей в стакан и оставь при комнатной температуре на 1 час для газации.
- Немен беру
- Подавай холодным к щам или окрошке. Добавляй лёд и веточку мяты для освежающего эффекта.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.