Ev Yapımı Ara Eğirisi (Rye Suharası ile)
Mayhoş bir ekşi tadı ve ekmek aromasıyla hazırlanan ev yapımı ara eğirisi. Paskalya sofralarına veya kutlamaların ardından taze okroşka eşliğinde harika bir içecek.
- Süre
- 48 sa
- Porsiyon
- 198 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.40
- Protein
- 4 g
Malzemeler
- 1 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 45 g
- 2 Sugar 18 g
- 3 Dry yeast 1 g
- 4 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 8 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Rya ekmeğini küp küp doğrayın ve 160°C’de 15 dakika fırında kurutun, suharası olana kadar.
Suharaları 300 ml kaynar suyla doldurun ve ılık hale gelene kadar bekleyin.
Şeker ve mayayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kavanozu bezle kapatın ve odada 24 saat mayalanmasını sağlayın.
Süzün, kuru üzüm ekleyin ve şişeye doldurun, kapak tam kapatmayın.
Yine 24 saat bekletin, ardından soğutun.
Hafif kabarmaya başladığında soğuk olarak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Сухари подсушивают в духовке, чтобы избежать комков и ускорить брожение. Влажные куски замедлят процесс и дадут кислый привкус.
- Yerine ne koyulur
- Замени изюм на 8 г кураги или 6 г чернослива без косточек. Вместо ржаного хлеба возьми 45 г ржаной булки, нарезанной кубиками.
- Sık yapılan hatalar
- Если квас не газирует через 48 часов, значит дрожжи неактивны или температура ниже 20°C. Проверяй по пузырькам на поверхности.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 3 дня в холодильнике. Перед подачей перелей в стакан и оставь при комнатной температуре на 1 час для газации.
- Yanında ne gider
- Подавай холодным к щам или окрошке. Добавляй лёд и веточку мяты для освежающего эффекта.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.