Қаймақсыз сырақ тұрмыстық кесеңді орех пен құрғақ жемістермен
Жуан, майлы сырақ тұрмыстық кесеңді, май, сары май, жеміс қуырдақтары, құрғақ алма және жуан жарғақпен. Түн бойы салмақ астында басып қалғанда, жұмсақ, жібектей пісіп шығады.
- Уақыты
- 12 сағат
- Порция
- 399 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.44
- Ақуыз
- 14 г
Құрамы
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 70 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 12 г
- 3 Sour cream 25%Қаптамa 300 г ≈ $2.00 18 г
- 4 Sugar 11 г
- 5 Vanilla sugar 2 г
- 6 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 8 г
- 7 Dried apricotsҚаптамa 200 г ≈ $3.80 10 г
- 8 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 9 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Сырақты сито арқылы өткізіп, немесе толық жіңішке болғанша ұнтағыңыз.
Ерітілген майды, сары майды, қантты және ваниль қантты бірге араластырып, кремдей қоюға жеткізіңіз.
Май қоспасын сыраққа қосып, толық араластырыңыз.
Құрғақ алманы ұсақ-ұсақ кесіңіз, жарғақты шағын бұрыштарға ұсақтайыңыз, жеміс қуырдағын жуып, құрғатыңыз.
Құрғақ жемістер мен орехтерді сырақ қоспасына жай жіберіңіз.
Форманы марлямен қаптап, ішіне қоспасын салып, марляның жиегін жапсырыңыз, үстіне салмақ қойыңыз.
8–12 сағатқа суытыңыз, содан соң табаққа аударып шығарыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Press the curd through a sieve to remove liquid and make the mixture smooth, so the paskha doesn't fall apart and keeps its shape. The weight pushes out air and makes the texture dense, like finished cheese.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of dried apricots, use prunes (10 g), but soak them in warm water for 10 minutes first. Instead of vanilla sugar, add ½ teaspoon of vanilla extract or a whole vanilla pod ground with sugar.
- Жиі кездесетін қателер
- If the paskha crumbles or cracks after you remove the weight, the curd wasn't pressed enough or the weight sat for less than 8 hours. Check the consistency: the mixture should be thick, like dense sour cream.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for up to 3 days, covered with cling film. Cut with a knife dipped in hot water so the edges don't crumble. Don't freeze, as the texture will be ruined.
- Немен беру
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after a light lunch with a fruit salad to balance the sweetness.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.