Frische Quark-Pascha mit Nüssen und Trockenfrüchten

1. 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 70 g
2. 2 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 12 g
3. 3 Schmand 25 %Packung 300 g ≈ $2.00 18 g
4. 4 Zucker 11 g
5. 5 Vanillezucker 2 g
6. 6 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 8 g
7. 7 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 10 g
8. 8 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 9 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Quark¹ durch ein Sieb streichen oder glatt verrühren.

2. Weiche Butter², Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren.

3. Den Quark¹ mit der Butter²-Sauerrahm-Mischung verbinden.

4. Die Sultaninen fein hacken, die Nüsse grob schneiden, Rosinen⁸ waschen und trocken tupfen.

5. Die Trockenfrüchte und Nüsse unter die Quarkmasse¹ heben.

6. Eine Form mit Mull auslegen, die Masse einfüllen, mit den Mullrändern bedecken und beschweren.

7. Für 8–12 Stunden in den Kühlschrank stellen, dann auf einen Teller stürzen.