Sernik wielkanocny surowy z orzechami i suszem
Gęsty, kremowy sernik wielkanocny z masłem, śmietaną, rodzynkami, suszonymi morelami i orzechami włoskimi. Prasowanie przez noc pod ciężarem nadaje mu gładką, jedwabistą konsystencję.
- Czas gotowania
- 12 godz.
- Porcja
- 399 kcal
- Składniki
- ≈ $1.44
- Białko
- 14 g
Składniki
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)opakowanie 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 12 g
- 3 Sour cream 25%opakowanie 300 g ≈ $2.00 18 g
- 4 Sugar 11 g
- 5 Vanilla sugar 2 g
- 6 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Dried apricotsopakowanie 200 g ≈ $3.80 10 g
- 8 Raisinsopakowanie 200 g ≈ $2.40 9 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przetrzeć twaróg przez sito lub dokładnie rozgnieść do całkowitej gładkości.
Zmieszać miękkie masło, śmietanę, cukier i cukier waniliowy do kremowej masy.
Połączyć twaróg z masą masłową, dokładnie wymieszając.
Drobno posiekać suszone morele, pokroić orzechy, przepłukać rodzynki i osuszyć je.
Delikatnie wymieszać susz i orzechy z masą serową.
Wykładać masę do formy wyłożonej gazą, przykryć brzegi gazą i postawić ciężar na górze.
Postawić do lodówki na 8–12 godzin, a następnie odłożyć na talerz, odwracając formę.
Porady
- Dlaczego tak
- Творог протирают через сито, чтобы удалить жидкость и сделать массу однородной — так пасха не будет рассыпаться и не потеряет форму. Груз нужен, чтобы вытеснить воздух и сделать структуру плотной, как у готового сыра.
- Zamienniki
- За курагу возьми чернослив (10 г), но предварительно замочи в тёплой воде на 10 минут. Вместо ванильного сахара добавь ½ чайной ложки ванильного экстракта или целую палочку ванили, растертую с сахаром.
- Częste błędy
- Если пасха после снятия груза крошится или трескается, значит творог был недостаточно протёрт или груз лежал меньше 8 часов. Проверяй по консистенции: масса должна быть плотной, как густая сметана.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике до 3 дней, закрыв пищевой плёнкой. Разрезай ножом, смоченным в горячей воде, чтобы края не крошились. Не замораживай — структура испортится.
- Z czym podać
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после лёгкого обеда с фруктовым салатом, чтобы сбалансировать сладость.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.