Қаймақты қымызды пасхалы кеспе (Творожная пасха)
Жуан, пісірілген қымызды кеспе, қаймақ, жеміс қаймағы және лимонның ашық дәмділігімен. Жақсы пішіні бар, таза табақшаларға тегістеліп кеседі.
- Уақыты
- 5 сағат
- Порция
- 434 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.54
- Ақуыз
- 21 г
Құрамы
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)Қаптамa 300 г ≈ $3.00 108 г
- 2 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,5 шт
- 3 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 11 г
- 4 Sugar 17 г
- 5 Sour cream 15%Қаптамa 300 г ≈ $1.60 21 г
- 6 RaisinsҚаптамa 200 г ≈ $2.40 11 г
- 7 Vanilla sugar 2 г
- 8 Lemon≈ $4.70 кг үшін 5 г
- 9 Salt дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Пешінді 160 °C-қа қыздырыңыз. Жеміс қаймағын жуып, қайнатып, тартыңыз. Лимоннан ұсақ теміршікпен аз цедра алыңыз.
Қымызды қаймақ, жұмыртқа, қант, ваниль сахарасы, тұз және ерітілген маймен блендерде жұмсаққа дейін ұншыңыз.
Жеміс қаймағын және лимон цедрасын араластырыңыз. Массаны қағазбен қапталған пішініне салыңыз.
Пішінінді суық суға дейін жартыша толтырылған терең пішініне қойыңыз.
160 °C-та 55–60 минут пісіріңіз, қырлары қатты болғанда, ортасы аз қатты болсын.
Пішінінде салқындатып, сонынан 3 сағаттан астам мұздауға қойыңыз, соғылғанда кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pour water into the baking tray so the steam cooks the paskha evenly and the crust doesn't dry out. The temperature of 160 °C keeps the curd from spreading while it stays soft inside.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the raisins with dried apricots (11 g) for a softer, sweeter result. If you have no lemon zest, use 0.5 tsp of lemon juice.
- Жиі кездесетін қателер
- If the paskha cracks on the sides, the oven is too hot or it was baked without water. Check doneness with a toothpick: it should come out dry.
- Сақтау және жылыту
- Keep for 5 days in the fridge, sealed in cling film. Slice it cold and reheat in the microwave for 20 seconds with a damp paper towel.
- Немен беру
- Serve with tea at a festive table or as a dessert after lunch with cherry jam.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.