Hamur işi olmadan kuru peynirli Paskalya pastası (kuru meyve ve cevizli)
Yoğun, kremsi bir kuru peynirli Paskalya pastası; tereyağı, kaymak, kuru üzüm, kuru kayısı ve cevizle hazırlanır. Gece boyunca ağırlık altında bekletilince, dokusu pürüzsüz ve yumuşak olur.
- Süre
- 12 sa
- Porsiyon
- 399 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.44
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paket 300 g ≈ $3.00 70 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 12 g
- 3 Sour cream 25%paket 300 g ≈ $2.00 18 g
- 4 Sugar 11 g
- 5 Vanilla sugar 2 g
- 6 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 8 g
- 7 Dried apricotspaket 200 g ≈ $3.80 10 g
- 8 Raisinspaket 200 g ≈ $2.40 9 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kuru peyniri elekten geçir veya tamamen pürüzsüz olana kadar iyice ez.
Yumuşatılmış tereyağı, kaymak, şeker ve vanilya şekeriyle kremsi bir karışım yap.
Kuru peyniri tereyağlı karışımla tamamen birleştir.
Kuru kayısıyı ince ince doğrayın, cevizleri kaba kırmak için parçalayın, kuru üzümü yıkayın ve kurutun.
Kuru meyveleri ve cevizleri peynir karışımına nazikçe kat.
Kalıbı bezle döşeyin, içine doldurun, kenarlarını bezle kapatın ve üzerine ağırlık koyun.
8–12 saat buzdolabında bekletin, ardından bir tabakaya çevirerek çıkartın.
İpuçları
- Neden böyle
- Творог протирают через сито, чтобы удалить жидкость и сделать массу однородной — так пасха не будет рассыпаться и не потеряет форму. Груз нужен, чтобы вытеснить воздух и сделать структуру плотной, как у готового сыра.
- Yerine ne koyulur
- За курагу возьми чернослив (10 г), но предварительно замочи в тёплой воде на 10 минут. Вместо ванильного сахара добавь ½ чайной ложки ванильного экстракта или целую палочку ванили, растертую с сахаром.
- Sık yapılan hatalar
- Если пасха после снятия груза крошится или трескается, значит творог был недостаточно протёрт или груз лежал меньше 8 часов. Проверяй по консистенции: масса должна быть плотной, как густая сметана.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике до 3 дней, закрыв пищевой плёнкой. Разрезай ножом, смоченным в горячей воде, чтобы края не крошились. Не замораживай — структура испортится.
- Yanında ne gider
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после лёгкого обеда с фруктовым салатом, чтобы сбалансировать сладость.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.