Балық котлеттері картоп пюресімен
Котлеттер из фарша минтая с луком и хлебом подаются с нежным картофельным пюре. Подойдут детям и взрослым.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 638 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.46
- Ақуыз
- 40 г
Құрамы
- 1 Pollock filletҚаптамa 600 г ≈ $5.50 180 г
- 2 Potatoes≈ $2.19 кг үшін 200 г
- 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
- 4 White breadҚаптамa 350 г ≈ $1.44 25 г
- 5 Milk 2.5%Қаптамa 930 мл ≈ $0.88 60 мл
- 6 EggsҚаптамa 10 шт ≈ $1.93 0,3 шт
- 7 Wheat flour 10 г
- 8 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.58 10 г
- 9 Sunflower oil 12 мл
- 10 Salt 2 г
- 11 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: балық пен пиязды жу; нанды сүтке салып жұмсартып, содан соң сығып таста; балық пен пиязды электр өнімі арқылы ұсақтап өтізіп, жұмсақ нанмен біріктір; жұмыртқа, тұз және бұрыш қосып, біркелкі массаға араластыр.
Қалыптау: массадан диаметрі шамамен 5 см, қалыңдығы шамамен 1,5 см котлеттер жасаңыз; котлеттерді ұнға келіп қысып қойыңыз.
Тұмылдыру: орташа отта табаны қыздырып, аздап май құйыңыз және жылтыр болғанша қыздырыңыз.
Қуыру: котлеттерді әр жағынан 4 минуттан алтын түске дейін қуып пісіріңіз; содан кейін қақпақ қойып, орташа отта 5 минуттай бұқтырып ішкі піскендікке жетіңіз.
Пюре: картопты тазалап, 3 см кубик етіп тураңыз; тұздалған суда 15–20 минут жұмсарғанша қайнатыңыз; суын төгіп тастаңыз.
Аяқтау және сервировка: картопты тегістеп, сүт пен май қосып дәмдеңіз; котлеттерді пюре мен бірге қойып, қаласа жасыл шөппен безендіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Soak the bread in milk to soften it and bind the mixture. Dry bread makes cutlets crumbly. Use medium heat to fry; too high burns the outside before the inside cooks.
- Немен алмастыруға болады
- Replace cod with haddock (same amount) or use stale bread (no milk) but add 10g more. Skip greens and use a sprinkle of parsley instead.
- Жиі кездесетін қателер
- Cutlets fall apart if overmixed or if the bread isn’t wrung dry. Notice by seeing lumps in the batter or a greasy, uneven crust after frying.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cutlets in a dry pan for 3 minutes per side; mash reheats best in a pot with 10g butter.
- Немен беру
- Pair with steamed peas or a simple cucumber salad. Use for a quick weekday lunch when you need protein without extra prep.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.