Рибні котлети з пюре з картоплі

1. 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 200 г
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 White breadупаковка 350 г ≈ $1.41 25 г
5. 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 60 мл
6. 6 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,3 шт
7. 7 Wheat flour 10 г
8. 8 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
9. 9 Sunflower oil 12 мл
10. 10 Salt 2 г
11. 11 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте рибу та цибулю; замочіть хліб у молокі до м'якості, потім віджміть; пропустіть рибу та цибулю через м'ясорубку, змішайте з розмоченим хлібом, додайте яйце, сіль та перець; перемішайте до однорідної маси.

2. Формування: сформуйте з маси котлети діаметром близько 5 см і товщиною близько 1,5 см; обваляйте котлети в борошні.

3. Розігрів: розігрійте сковороду на середньому вогні, влийте трохи олії та розігрійте до блиску.

4. Смаження: смажте котлети по 4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки; потім накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні 5 хвилин, поки всередині не буде готово.

5. Пюре: очистіть картоплю та наріжте кубиками по 3 см; відваріть у підсоленій воді 15–20 хвилин до м'якості; злийте воду.

6. Завершення та подача: розімніть картоплю до гладкості, додайте молоко та вершкове масло, посоліть за смаком; подавайте котлети з пюре та прикрасьте за бажанням зеленню.