Morina köftesi patates püresiyle

1. 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 200 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 25 g
5. 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 60 ml
6. 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
7. 7 Wheat flour 10 g
8. 8 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
9. 9 Sunflower oil 12 ml
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: balığı ve soğanı yıka, ekmeki süt içinde yumuşayıncaya kadar ıslat, sonra sık; balığı ve soğanı rondoda çek, ıslatılmış ekmekle karıştır, yumurta, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştır.

2. Şekil verme: karışımdan yaklaşık 5 cm çapında ve 1,5 cm kalınlığında köfteler şekillendir, köfteleri una bulay.

3. Isıtma: orta ateşte tavanı ısıt, az miktarda yağ ekleyip parlaklaşana kadar ısıt.

4. Kızartma: köfteleri her tarafı için 4’er dakika, altın rengi olana kadar kızart; ardından kapağı kapatıp içleri pişinceye kadar orta ateşte 5 dakika pişir.

5. Püre: patatesleri soy, 3 cm parçalara kes; tuzlu suda 15–20 dakika yumuşayıncaya kadar haşla; suyu süz.

6. Tamamlama ve servis: patatesi pürüzsüz olana kadar ezin, süt ve tereyağı ekleyip tuzla tadını ayarla; köftelerle püreyi servis et ve istersen yeşilliklerle süsle.