Rybne kotlety z puree ziemniaczanym
Kotlety z mielonego mintaja z cebulą i chlebem podawane z delikatnym puree ziemniaczanym. Spiszą się zarówno dla dzieci, jak i dla dorosłych.
- Czas gotowania
- 45 min
- Porcja
- 638 kcal
- Składniki
- ≈ $2.45
- Białko
- 40 g
Składniki
- 1 Pollock filletopakowanie 600 g ≈ $5.50 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
- 3 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
- 4 White breadopakowanie 350 g ≈ $1.41 25 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 6 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,3 szt.
- 7 Wheat flour 10 g
- 8 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 10 g
- 9 Sunflower oil 12 ml
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: Umyj rybę i cebulę; namocz chleb w mleku do miękkości, odciśl; przepuść rybę i cebulę przez maszynkę, połącz z namoczonym chlebem, dodaj jajko, sól i pieprz, i wymieszaj do jednolitej masy.
Formowanie: Uformuj kotlety o średnicy około 5 cm i grubości około 1,5 cm; obtocz kotlety w mące.
Rozgrzewanie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej niewielką ilość oleju i rozgrzej do błysku.
Smażenie: Smaż kotlety po 4 minuty z każdej strony do złotej skórki; następnie przykryj pokrywką i duś na średnim ogniu 5 minut do ugotowania w środku.
Purée: Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę 3 cm; gotuj w osolonej wodzie 15–20 minut do miękkości; odcedź wodę.
Zakończenie i podanie: Rozgnieć ziemniaki na gładko, dodaj mleko i masło, dopraw solą do smaku; podaj kotlety z puree i udekoruj według uznania natką pietruszki.
Porady
- Dlaczego tak
- Soak the bread in milk to soften it and bind the mixture—dry bread makes cutlets crumbly. Use medium heat to fry; too high burns the outside before the inside cooks.
- Zamienniki
- Replace cod with haddock (same amount) or use stale bread (no milk) but add 10g more. Skip greens and use a sprinkle of parsley instead.
- Częste błędy
- Cutlets fall apart if overmixed or if the bread isn’t wrung dry. Notice by seeing lumps in the batter or a greasy, uneven crust after frying.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or refrigerate for 2 days. Reheat cutlets in a dry pan for 3 minutes per side; mash reheats best in a pot with 10g butter.
- Z czym podać
- Pair with steamed peas or a simple cucumber salad. Use for a quick weekday lunch when you need protein without extra prep.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.