Құрғақ баклажан рулеттері (жүзімді орехті пастамен)
Қайнатылған баклажан тақталарына қойылған жуан орехті паста, қызылшақ пен қызылшақ қосылғаннан кейін қуырылған. Татымына қатты, жұмсақ және аздаған қышқылдық енген татымы бар тағам.
- Уақыты
- 35 мин
- Порция
- 438 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.54
- Ақуыз
- 9 г
Құрамы
- 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 220 г
- 2 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 35 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 4 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 Vinegar 9% 6 мл
- 7 PomegranateҚаптамa 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
- 8 Sunflower oil 12 мл
- 9 Salt 2 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Баклажанды 5–6 мм (1/4 дюйм) қалыңдығы бар тақталарға ұзына бойлап кесіп, тұз себіп 10 минут тұрғызыңыз.
Тақталарды қағаз серпікпен құрғатып, майда 3–4 минуттан соң екі жағынан қуырыңыз, жұмсақ болғанша.
Жүзімді орех, қызылшақ, қызылшақ, хмели-сунели (грузиндік тұзды қоспа), шикі қымыз және тұзды ұнтаққа айналдырыңыз.
Паста қалың болса, 1–2 қасық су қосып, тартылғанша араластырыңыз.
Пастаны баклажан тақталарына жағып, рулетке бұрып, гранат дәндерімен шашыңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Соли баклажан заранее, чтобы удалить горечь и сделать пластины мягче при жарке. Если пропустить, они останутся жесткими.
- Немен алмастыруға болады
- За грецкие орехи возьми кедровые (35 г) — вкус будет менее насыщенным. Уксус замени на лимонный сок (6 мл), но паста будет менее кислой.
- Жиі кездесетін қателер
- Если баклажаны горчат после жарки, недосолил их перед вымачиванием или не промокнул достаточно. Проверить: пластины должны быть сухими на ощупь.
- Сақтау және жылыту
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой. Не замораживай — гранатовые зерна потеряют хруст.
- Немен беру
- Подавай с холодным чаем или пивом к ужину, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.