Рулетики з баклажанів з горіховою пастою

1. 1 Eggplant≈ $4.33 за кг 220 г
2. 2 Walnutsупаковка 150 г ≈ $4.00 35 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
4. 4 Cilantroупаковка 50 г ≈ $1.20 10 г
5. 5 Khmeli-suneli 2 г
6. 6 Vinegar 9% 6 мл
7. 7 Pomegranateупаковка 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
8. 8 Sunflower oil 12 мл
9. 9 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Наріжте баклажан уздовж пластинами товщиною 5–6 мм, посоліть і залиште на 10 хвилин.

2. Промокніть пластини паперовим рушником, а потім обсмажте на соняшниковій олії по 3–4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору і м'якості.

3. Викладіть пластини на паперове рушник і охолодіть 5 хвилин, щоб вони не розірвалися при скручуванні.

4. Зробіть пасту з горіхів, часнику, кріпу, хмелі-сунелі, оцту та солі в блендері.

5. Якщо паста занадто густа, додайте 1–2 столові ложки води, щоб її можна було легко розмазувати.

6. Нанесіть пасту на охолоджені пластини, скрутіть рулетиками і посипте зернами гранату.