Zapiekane rulady z bakłażana z pastą orzechową
Chrupiące smażone plasterki bakłażana owinięte w gęstą, orzechową pastę z czosnkiem i koperkiem. Przystawka okazuje się sycąca, miękka i lekko kwaśna.
- Czas gotowania
- 35 min
- Porcja
- 438 kcal
- Składniki
- ≈ $2.54
- Białko
- 9 g
Składniki
- 1 Eggplant≈ $4.33 za kg 220 g
- 2 Walnutsopakowanie 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 4 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 10 g
- 5 Khmeli-suneli 2 g
- 6 Vinegar 9% 6 ml
- 7 Pomegranateopakowanie 1 szt. ≈ $2.50 0,1 szt.
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój bakłażana wzdłuż na plasterki o grubości 5–6 mm, posyp solą i odstaw na 10 minut.
Osusz plasterki papierowym ręcznikiem, a następnie smaż na oleju po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą miękkie.
Zmiel orzechy, czosnek, koper, przyprawę khmel-suneli, ocet i sól na gęstą pastę.
Jeśli pasta będzie zbyt twarda, dodaj 1–2 łyżki wody, aby uzyskać konsystencję nadającą się do rozmazywania.
Nałóż pastę na plasterki bakłażana, zwiń w rulady i posyp nasionami granatu.
Porady
- Dlaczego tak
- Соли баклажан заранее, чтобы удалить горечь и сделать пластины мягче при жарке. Если пропустить, они останутся жесткими.
- Zamienniki
- За грецкие орехи возьми кедровые (35 г) — вкус будет менее насыщенным. Уксус замени на лимонный сок (6 мл), но паста будет менее кислой.
- Częste błędy
- Если баклажаны горчат после жарки, недосолил их перед вымачиванием или не промокнул достаточно. Проверить: пластины должны быть сухими на ощупь.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни 2 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 30 секунд под крышкой. Не замораживай — гранатовые зерна потеряют хруст.
- Z czym podać
- Подавай с холодным чаем или пивом к ужину, когда хочется чего-то легкого, но сытного.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.