Қыздырылған қияр мен бұрыш икрасы
Жаңадан қыздырылған қияр, бұрыш және томаттан жасалған етсіз, дәмді икра. Суық күйінде нанмен немесе картошкаға қосымша ретінде беруге болады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 203 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.85
- Ақуыз
- 5 г
Құрамы
- 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 180 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 100 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қияр мен бұрышты вилкамен тесіп, 200 °C температурада 25–30 минут қыздырыңыз, тегіс болғанға дейін.
Жаңадан қыздырылған көкөністерді аз уақытқа қалдырып, қияр мен бұрыштың терісін алып тастаңыз, етін ұсақтай кесіңіз.
Пиязды ұсақ дөңгелекке кесіп, майда қыздырыңыз, 5–6 минутқа дейін ашық болғанға дейін.
Томатты ұсақтай кесіп, қыздырылған пиязға қосыңыз, 5 минутқа дейін қайнатыңыз, жұмсақ болғанға дейін.
Қияр мен бұрышты қосыңыз, тұз, қара бидай тұзымен дәмдеңіз, 7–8 минутқа дейін қайнатыңыз, қалған суықты буландырғанға дейін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Prick the eggplant and pepper with a fork so they do not burst from steam while baking and turn watery. Keep the temperature at 200 °C so the skin browns and peels off easily.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the bell pepper with a yellow or red one, the taste will not change. Instead of tomatoes, take 100 g of tomato paste, but add 20 ml of water for consistency.
- Жиі кездесетін қателер
- If the caviar turned out too runny, you did not stew it long enough. Check the consistency: it should be thick like sour cream, not like soup.
- Сақтау және жылыту
- Keep in a glass jar for 4 days in the fridge. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 tablespoon of water.
- Немен беру
- Serve spread thickly on warm rye bread, or as a side to boiled potatoes with dill.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.