Қыздырылған қияр мен бұрыш икрасы
Жаңадан қыздырылған қияр, бұрыш және томаттан жасалған етсіз, дәмді икра. Суық күйінде нанмен немесе картошкаға қосымша ретінде беруге болады.
- Уақыты
- 45 мин
- Порция
- 203 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.85
- Ақуыз
- 5 г
Құрамы
- 1 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 180 г
- 2 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 100 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 кг үшін 80 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 6 Sunflower oil 10 мл
- 7 Salt 1 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қияр мен бұрышты вилкамен тесіп, 200 °C температурада 25–30 минут қыздырыңыз, тегіс болғанға дейін.
Жаңадан қыздырылған көкөністерді аз уақытқа қалдырып, қияр мен бұрыштың терісін алып тастаңыз, етін ұсақтай кесіңіз.
Пиязды ұсақ дөңгелекке кесіп, майда қыздырыңыз, 5–6 минутқа дейін ашық болғанға дейін.
Томатты ұсақтай кесіп, қыздырылған пиязға қосыңыз, 5 минутқа дейін қайнатыңыз, жұмсақ болғанға дейін.
Қияр мен бұрышты қосыңыз, тұз, қара бидай тұзымен дәмдеңіз, 7–8 минутқа дейін қайнатыңыз, қалған суықты буландырғанға дейін.
Кеңестер
- Неге осылай
- Накалывай баклажан и перец вилкой, чтобы они не лопнули от пара при запекании и не стали водянистыми. Температуру 200 °C держи, чтобы кожица подрумянилась и легко снялась.
- Немен алмастыруға болады
- Замени болгарский перец жёлтым или красным — вкус не изменится. Вместо помидоров возьми 100 г томатной пасты, но добавь 20 мл воды для консистенции.
- Жиі кездесетін қателер
- Если икра получилась слишком жидкой, значит, ты не дотушил её достаточно. Проверяй по консистенции: она должна быть густой, как сметана, а не как суп.
- Сақтау және жылыту
- Храни в стеклянной банке 4 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 3–4 минуты при среднем огне, добавив 1 столовую ложку воды.
- Немен беру
- Подавай с тёплым ржаным хлебом, намазав толстым слоем, или как гарнир к отварной картошке с укропом.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.