Пияз қосылған шошқа етінен чашушули
Көп пияз, қызанақ және хмели-сунели қосып бұқтырылған дәмді шошқа еті. Тұздығы қою болып, нанмен немесе жармамен жақсы үйлеседі.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 697 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.30
- Ақуыз
- 35 г
Құрамы
- 1 Pork shoulderҚаптамa 800 г ≈ $4.50 190 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 160 г
- 3 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 140 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
- 5 Khmeli-suneli 2 г
- 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
- 7 Chili flakes 1 г
- 8 Sunflower oil 10 мл
- 9 Salt 2 г
- 10 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін шағын кесектерге турап, пиязды жартылай сақина етіп кесіп, қызанақты ұсақтаңыз.
Майды қалың түпті табада қыздырып, шошқа етін 6–8 минут жеңіл қабықша пайда болғанша қуырыңыз.
Пиязды қосып, жұмсарып, сәл алтын түске енгенше 10 минут пісіріңіз.
Қызанақ, сарымсақ, хмели-сунели, чили, тұз және бұрыш қосыңыз.
80 мл су құйып, қақпағын жауып, ет жұмсарғанша баяу отта 35–40 минут бұқтырыңыз.
Кинза сеуіп, тағы 2 минут қыздырыңыз, тұздығы қоюлануы керек.
Кеңестер
- Неге осылай
- Fry the onion for 10 minutes until golden so it gives off its sweetness and doesn't turn bitter. If it stays raw, the dish will taste sour.
- Немен алмастыруға болады
- Instead of khmeli-suneli, use a mix of 1 tsp coriander, ½ tsp caraway and ½ tsp paprika. Replace the tomatoes with 100 g plain tomato paste.
- Жиі кездесетін қателер
- The meat will be dry if you stew it uncovered or over high heat. Check it: the sauce should be thick and the meat juicy.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in a pan with 20 ml water for 5 minutes under a lid. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with hot wholemeal bread or buckwheat with an egg. A great warmer in winter.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.