Chachokhbili de porc au hmel-souneli

1. 1 Pork shoulderpaquet 800 g ≈ $4.50 190 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 160 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 par kg 140 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 8 g
5. 5 Khmeli-suneli 2 g
6. 6 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 10 g
7. 7 Chili flakes 1 g
8. 8 Sunflower oil 10 ml
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le porc en morceaux, l’oignon en demi-ronds et hachez les tomates³.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle épaisse et faites dorer le porc 6–8 minutes jusqu’à obtenir une croûte légère.

3. Ajoutez l’oignon et faites cuire 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne tendre et légèrement doré.

4. Incorporez les tomates³, l’ail, l’hmel-souneli, le piment, le sel et le poivre.

5. Versez 80 ml d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux 35–40 minutes jusqu’à ce que la viande soit tendre.

6. Parsemez de coriandre fraîche et réchauffez 2 minutes pour épaissir la sauce.