Chaschuschuli aus Schweinefleisch mit Zwiebeln

1. 1 SchweineschulterPackung 800 g ≈ $4.50 190 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 160 g
3. 3 Tomaten≈ $4.67 pro kg 140 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 8 g
5. 5 Chmeli-Suneli 2 g
6. 6 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 10 g
7. 7 Chiliflocken 1 g
8. 8 Sonnenblumenöl 10 ml
9. 9 Salz 2 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schweinefleisch¹ in kleine Stücke schneiden, Zwiebeln² in halbe Ringe, Tomaten³ fein hacken.

2. In einem schweren¹ Topf Öl erhitzen und das Schweinefleisch 6–8 Minuten scharf anbraten, bis es eine leichte Kruste hat.

3. Zwiebeln² dazugeben und 10 Minuten braten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

4. Tomaten³, Knoblauch⁴, Chmel-Suneli, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen.

5. 80 ml Wasser angießen, abdecken und bei niedriger Hitze 35–40 Minuten schmoren, bis das Fleisch zart ist.

6. Mit Petersilie bestreuen und noch 2 Minuten erwärmen, bis die Sauce schön dickflüssig wird.