Құйрық еті алмамен және қарақатпен үйде пісірілген
Құйрық етінің бұрыштары алма, пияз және қарақатпен бірге үйде пісіріледі. Таты-шынық қосымшалар етті жұмсақ етіп, қатты соус жасайды.
- Уақыты
- 1 сағат 30 мин
- Порция
- 571 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.55
- Ақуыз
- 24 г
Құрамы
- 1 Pork shoulderҚаптамa 800 г ≈ $4.50 140 г
- 2 PrunesҚаптамa 200 г ≈ $3.50 25 г
- 3 Apples≈ $3.50 кг үшін 70 г
- 4 Onions≈ $1.60 кг үшін 50 г
- 5 Honey 8 г
- 6 Mustard 8 г
- 7 Sunflower oil 6 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Құйрық етін 3–4 см бұрыштарға кесіп, тұздырыңыз және қызыл бидай тұзымен дайындаңыз.
Балдырған, хрен және майды араластырыңыз. Етті бұл құрамымен сүртіп, 10 минут жатқызыңыз.
Алманы дөңгелекке, пиязды ірі ұзыншаққа кесіңіз, қарақатты жуып, суытыңыз.
Формаға ет, пияз, алма және қарақатты салып, араластырыңыз, сонымен қатар порцияға 40 мл су қосыңыз.
Фольгамен жапқан соң, 180 °C температурада 70 минут ет жұмсақ болғанша пісіріңіз.
Фольганы алып, етті 8–10 минут қызылдану үшін қайтадан пісіріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Honey and mustard in the marinade tenderize the pork as the collagen breaks down when heated. If you skip marinating, the meat stays tough even after baking.
- Немен алмастыруға болады
- Swap the prunes for dried apricots (25 g), which are less sweet but keep their texture. You can use a tart apple variety (such as Antonovka) for a brighter taste.
- Жиі кездесетін қателер
- If the sauce is watery after baking, you added too much water. It should be thick, almost like syrup, not runny.
- Сақтау және жылыту
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water for the sauce. Don't freeze.
- Немен беру
- Serve with boiled potatoes or buckwheat to balance the sweet-and-sour taste and make the dish more filling.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.