Қуырдақтан жасалған қуймашты орехті соуспен

1. 1 Chicken heartsҚаптамa 500 г ≈ $2.50 120 г
2. 2 Chicken liverҚаптамa 500 г ≈ $2.50 100 г
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 55 г
4. 4 WalnutsҚаптамa 150 г ≈ $4.00 25 г
5. 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
6. 6 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 12 г
7. 7 Khmeli-suneli 2 г
8. 8 PomegranateҚаптамa 1 шт ≈ $2.50 0,1 шт
9. 9 Dry red wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 25 мл
10. 10 Sunflower oil 10 мл
11. 11 Salt 2 г
12. 12 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жүректер мен бауырды жуып, жүректерді жартылап кесіп, бауырды ірі бұрыштарға тіліп алыңыз.

2. Қыздырылған майда пиязды 4–5 минутқа қуырыңыз, жұмсақ болғанша.

3. Жүректерді қосуға, 8 минут қуырыңыз, содан соң бауырды қосып, розоваты сұйықтық жойылғанша 5–6 минут қуырыңыз.

4. Жүзім, қызылша, қияқ, хмели-сунели, тұз, бидай және ақ шабынды қосып, жұмсақ массаға айналғанша ұнтағыңыз.

5. Массаны қуырдаққа араластырып, соус қалыңдайтынша 2–3 минут қыздырыңыз.

6. Алмамурынның дәндері мен жаңа қияқпен безендіріп беріңіз.