Қойтабанның жүрегі бақлажанға қойылған

1. 1 Chicken heartsҚаптамa 500 г ≈ $2.50 200 г
2. 2 Eggplant≈ $4.33 кг үшін 150 г
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 кг үшін 100 г
4. 4 Apples≈ $3.50 кг үшін 40 г
5. 5 Onions≈ $1.60 кг үшін 30 г
6. 6 OlivesҚаптамa 300 г ≈ $3.00 40 г
7. 7 CilantroҚаптамa 50 г ≈ $1.20 10 г
8. 8 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
9. 9 Sunflower oil 15 мл
10. 10 Salt 2 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Бақлажанды екі жартыға бойлай кесіп, ішкі еті қашаумен алып тастау, қабық қалыңдығы 1 см болатындай етіп қалдыру. Алынған етті бұрышты бұрышқа кесу. Пішіргішті 190 °C-қа қыздыру.

2. Бақлажанның жартыларын тұзға салып, 5 мл маймен сүртіп, 15 минутқа пісіруге қою, жұмсаруына дейін.

3. Пиязды, шампиньонды және алманы бұрышты бұрышқа кесу. Зәйтүнді дөңгелекке, жапырақты ұсақтау.

4. Қойтабанның жүрегін екіге бөліп, 5 мл майда күшті отта 8–10 минутқа қайнатып пісіру: іші қызыл түсті болмауы керек.

5. Алдын ала пиязды 3 минутқа қайнатып, шампиньон мен бақлажанның етіне қосу, 7 минутқа қайнатып суын шығарып алу.

6. Қойтабанның жүрегін, көкөністерді, алманы, зәйтүн мен жапырақты араластырып, тұзға салу.

7. Бақлажанның жартыларын толтырып, 10 минутқа пісіру.