Қойтабан қораз жүректерінің маринадтағы қуырылғандары

1. 1 Chicken heartsҚаптамa 500 г ≈ $2.50 180 г
2. 2 Soy sauce 11 мл
3. 3 Lemon≈ $4.70 кг үшін 3 г
4. 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
5. 5 Honey 3 г
6. 6 Ground black pepper 1 г
7. 7 Starch 11 г
8. 8 Wheat flour 30 г
9. 9 Sunflower oil 14 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Жүректерді жуып, қабықшалары мен қан қоспасын алып тастау, ұзын бойы бойынша кесіп, кітап сияқты ашу.

2. Жүректерді қабықша арқылы екі жағынан тақтаймен ұсақтау.

3. Қарбызты ұсақ темірге жуып, қызыл бұрыш, соя соусы, лимон сокы және балмен араластыру.

4. Жүректерді маринадқа салып, 30 минут қою.

5. Ұнды крахмалмен араластырып, жүректерді бұған малып алу.

6. Қаймақты қыздырып, орташа отта 4–5 минут екі жағынан қызғылт қоңыр түске дейін қуыру, ішкі қызыл түс толық жойылғанша.