Мцвади: грузинше шошқа етінен кәуап
Сірке суын қоспай, пияз, тұз, бұрыш және аздап ақ шараппен маринадталған шошқа етінен кәуап. Лаваш пен жаңа піскен пиязбен беріледі.
- Уақыты
- 1 сағат
- Порция
- 753 ккал
- Құрамы
- ≈ $2.70
- Ақуыз
- 39 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 210 г
- 2 Onions≈ $1.60 кг үшін 100 г
- 3 Dry white wineҚаптамa 750 мл ≈ $9.00 30 мл
- 4 Thin lavash flatbreadҚаптамa 250 г ≈ $2.50 45 г
- 5 Salt 3 г
- 6 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Шошқа етін 4–5 см кесектерге турап, пиязды жарты сақина етіп тураңыз.
Етті пияздың жартысымен, тұзбен, бұрышпен және ақ шараппен араластырып, қолмен уқалап, 30 минутқа қалдырыңыз.
Пияз күйіп кетпес үшін оны сілкіп түсіріп, етті шампурға тізіңіз.
Қатты қызған грильде 14–18 минут қуырып, жиі аударып, қызарған қабық пайда болып, сөлі мөлдір болғанша пісіріңіз.
Лавашпен және қалған жаңа піскен пиязбен ұсыныңыз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Мясо мять руками, чтобы выпустить сок и равномерно пропитать его вином и специями. Если не помять, шашлык будет сухим.
- Немен алмастыруға болады
- Вино замени на сок лимона (30 мл) или яблочный уксус (15 мл), но мясо будет менее нежным. Лук можно взять зеленый (50 г), нарезать кольцами.
- Жиі кездесетін қателер
- Шашлык подгорает снаружи, но остается сырым внутри — проверяй срез ножом. Если сок прозрачный, а мясо не прожарено, оставь еще на 2–3 минуты.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай на гриле или сковороде 5 минут, не закрывая крышкой. Не замораживай.
- Немен беру
- Подавай с аджикой и салатом из огурцов с чесноком, когда угощаешь гостей на даче или после пикника.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.