Mtsvadi: Gürcü Tarzı Domuz Şiş
Beyaz şarap, tuz, biber ve soğanla marinatlı, sulu domuz şişler. Sirke kullanılmaz. Lavuş ekmek ve taze soğan dilimleriyle servis edilir.
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 753 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.70
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 100 g
- 3 Dry white winepaket 750 ml ≈ $9.00 30 ml
- 4 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Salt 3 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Domuz etini 4–5 cm’lik parçalara, soğanı ise yarım halkalar halinde doğrayın.
Etin yarısını tuz, biber ve beyaz şarapla karıştırın, elinizle yoğurup 30 dakika marinat bırakın.
Etleri şişlere geçirin, marinatlı soğanları atarak yanmaması için.
Şişleri yüksek ateşte 14–18 dakika boyunca sürekli çevirerek kavurun, kahverengi kabuklu ve içi sulu olana kadar pişirin.
Lavuş ekmek ve kalan taze soğanlarla servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Мясо мять руками, чтобы выпустить сок и равномерно пропитать его вином и специями. Если не помять, шашлык будет сухим.
- Yerine ne koyulur
- Вино замени на сок лимона (30 мл) или яблочный уксус (15 мл), но мясо будет менее нежным. Лук можно взять зеленый (50 г), нарезать кольцами.
- Sık yapılan hatalar
- Шашлык подгорает снаружи, но остается сырым внутри — проверяй срез ножом. Если сок прозрачный, а мясо не прожарено, оставь еще на 2–3 минуты.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай на гриле или сковороде 5 минут, не закрывая крышкой. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с аджикой и салатом из огурцов с чесноком, когда угощаешь гостей на даче или после пикника.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.