Желеденің мед-қаймақ қырлы қой еті
Желеденің мед, қаймақ және қызыл биберден жасалған татылы-қатты қырлы қуырылған қой еті. Мейрамдық тағамға арналған, дәмді тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 640 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.79
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.77 210 г
- 2 Honey 12 г
- 3 Mustard 12 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 5 Paprika 2 г
- 6 Soy sauce 12 мл
- 7 Ground black pepper 1 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырылғышты 170 °C-қа қыздырыңыз. Желедені қуатып, бірнеше жай жарықшақ жасаңыз.
Мед, қаймақ, ұнтақталған қызанақ, қызыл бибер, соя соусы, тұз және қара бидай қоспасын араластырыңыз.
Желедені қоспамен жазыңыз, қазанға салып, қалың қағазбен жабыңыз.
170 °C-қа 60 минут қуырыңыз, содан соң қағазды алып, қазандағы сұйықтықпен жазыңыз.
Қырлы қуырылғанға дейін 20–25 минут қуырыңыз. Тікен салса, сұйықтық ақшыл болуы керек.
Желедені 10 минут тұндырыңыз, содан соң талшыққа қарама-қарсы кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Надрезы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Температура 170 °C нужна, чтобы корочка запекалась равномерно без подгорания.
- Немен алмастыруға болады
- Замени соевый соус 12 мл томатной пастой для кислинки или 12 мл яблочного уксуса для яркости. Горчицу возьми готовую или замени 12 г сухой горчицей на 1 ст. ложку разведенной в воде.
- Жиі кездесетін қателер
- Если сок при проколе мутный, мясо передержано — оно будет жестким. Следи за временем: после снятия фольги запекай строго 20–25 минут.
- Сақтау және жылыту
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, чтобы не подсохло. Не замораживай — корочка станет рыхлой.
- Немен беру
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном столе. Нарежь тонкими ломтиками для бутербродов с ржаной булкой.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.