Желеденің мед-қаймақ қырлы қой еті
Желеденің мед, қаймақ және қызыл биберден жасалған татылы-қатты қырлы қуырылған қой еті. Мейрамдық тағамға арналған, дәмді тағам.
- Уақыты
- 1 сағат 40 мин
- Порция
- 640 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.75
- Ақуыз
- 36 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 210 г
- 2 Honey 12 г
- 3 Mustard 12 г
- 4 Garlic≈ $10.00 кг үшін 6 г
- 5 Paprika 2 г
- 6 Soy sauce 12 мл
- 7 Ground black pepper 1 г
- 8 Salt 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырылғышты 170 °C-қа қыздырыңыз. Желедені қуатып, бірнеше жай жарықшақ жасаңыз.
Мед, қаймақ, ұнтақталған қызанақ, қызыл бибер, соя соусы, тұз және қара бидай қоспасын араластырыңыз.
Желедені қоспамен жазыңыз, қазанға салып, қалың қағазбен жабыңыз.
170 °C-қа 60 минут қуырыңыз, содан соң қағазды алып, қазандағы сұйықтықпен жазыңыз.
Қырлы қуырылғанға дейін 20–25 минут қуырыңыз. Тікен салса, сұйықтық ақшыл болуы керек.
Желедені 10 минут тұндырыңыз, содан соң талшыққа қарама-қарсы кесіңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Make the cuts shallow so the meat doesn't lose its juice and turn dry. The temperature of 170 °C lets the crust bake evenly without burning.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the soy sauce with 12 ml of tomato paste for tang or 12 ml of apple cider vinegar for brightness. Use ready-made mustard, or replace it with 12 g of dry mustard mixed with water in place of 1 tbsp.
- Жиі кездесетін қателер
- If the juice is cloudy when you pierce the meat, it's overcooked and will be tough. Watch the time: after removing the foil, bake for exactly 20-25 minutes.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 2-3 minutes with a splash of water so it doesn't dry out. Don't freeze, as the crust will turn soft.
- Немен беру
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers at a festive table. Slice thinly for sandwiches with rye bread.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.