格鲁吉亚式猪肉串（姆茨瓦迪）
用白葡萄酒、盐、胡椒和洋葱腌制的多汁猪肉串，不加醋。配以拉瓦什饼和新鲜洋葱片食用。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 753 kcal
- 材料
- ≈ $2.70
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Pork neck包装 700 克 约等于 $5.77 210 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 100 克
- 3 Dry white wine包装 750 毫升 约等于 $9.00 30 毫升
- 4 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 45 克
- 5 Salt 3 克
- 6 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将猪肉切成4–5厘米的块，洋葱切成半环。
将猪肉与半份洋葱、盐、胡椒和白葡萄酒混合，用手揉匀后腌制30分钟。
将猪肉串在串上，弃去腌制的洋葱以防烧焦。
用强火烤14–18分钟，不断翻转，直到表面焦黄且肉汁清亮。
配以拉瓦什饼和剩余的新鲜洋葱片一同食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Мясо мять руками, чтобы выпустить сок и равномерно пропитать его вином и специями. Если не помять, шашлык будет сухим.
- 可替换食材
- Вино замени на сок лимона (30 мл) или яблочный уксус (15 мл), но мясо будет менее нежным. Лук можно взять зеленый (50 г), нарезать кольцами.
- 常见错误
- Шашлык подгорает снаружи, но остается сырым внутри — проверяй срез ножом. Если сок прозрачный, а мясо не прожарено, оставь еще на 2–3 минуты.
- 保存与加热
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай на гриле или сковороде 5 минут, не закрывая крышкой. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с аджикой и салатом из огурцов с чесноком, когда угощаешь гостей на даче или после пикника.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。