Mtsvadi: Espetinho de Porco à Georgiana
Espetinhos suculentos de porco marinados em vinho branco, sal, pimenta e cebola — sem vinagre. Servido com pão pita e fatias frescas de cebola.
- Tempo
- 1 h
- Porção
- 753 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.70
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Pork neckpacote 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 100 g
- 3 Dry white winepacote 750 ml ≈ $9.00 30 ml
- 4 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Salt 3 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte o porco em pedaços de 4–5 cm; corte a cebola em meias-luas.
Misture a carne com metade da cebola, sal, pimenta e vinho branco, amasse com as mãos e deixe marinar por 30 minutos.
Enfileire a carne nos espetos, descartando a cebola marinada para evitar que queime.
Grelhe em fogo alto por 14–18 minutos, virando frequentemente, até ficar dourado e o suco sair claro.
Sirva com pão pita e a cebola fresca restante.
Dicas
- Porquê assim
- Мясо мять руками, чтобы выпустить сок и равномерно пропитать его вином и специями. Если не помять, шашлык будет сухим.
- Substituições
- Вино замени на сок лимона (30 мл) или яблочный уксус (15 мл), но мясо будет менее нежным. Лук можно взять зеленый (50 г), нарезать кольцами.
- Erros comuns
- Шашлык подгорает снаружи, но остается сырым внутри — проверяй срез ножом. Если сок прозрачный, а мясо не прожарено, оставь еще на 2–3 минуты.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай на гриле или сковороде 5 минут, не закрывая крышкой. Не замораживай.
- Servir com
- Подавай с аджикой и салатом из огурцов с чесноком, когда угощаешь гостей на даче или после пикника.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.