Құйрықтан жасалған қызылшалы сарымсақпен пісірілген тағам
Жұмсақ құйрық бір түйірлі түрде қызылшалы балдырмалы қызылшамен пісіріледі. Салтанатты үстелге жұқа табақшаларға кесіп қоюға жарамды.
- Уақыты
- 1 сағат 55 мин
- Порция
- 573 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.49
- Ақуыз
- 30 г
Құрамы
- 1 Pork neckҚаптамa 700 г ≈ $5.63 180 г
- 2 Mustard 12 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 4 г
- 4 Paprika 2 г
- 5 Honey 5 г
- 6 Sunflower oil 5 мл
- 7 Salt 2 г
- 8 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қызылшаны, балдырманы, майды, паприканы, тұзды, бидайды және ұнтақталған сарымсақты араластыр.
Құйрықтың барлық жағын маринадпен сілкіп, одақ температурада 20 минут қалдыр.
Етті фольгаға орап, пісіру пішігінде орнатып, 180 °C температурада 80–90 минут пісір.
Фольганы ашып, пішіктен шыққан шырынмен етті сұйып, қызыл қызылданғанға дейін 15 минут пісір.
Етке 10 минут қалдырып, талшық бойына қарама-қарсы жұқа табақшаларға кес.
Кеңестер
- Неге осылай
- Marinate the meat for 20 minutes at room temperature so the mustard and garlic soak evenly into the thick layer of fat and muscle. Cold meat absorbs less and turns dry inside.
- Немен алмастыруға болады
- Replace the 5 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for tartness. Or use 10 g tomato paste instead of part of the mustard for juiciness.
- Жиі кездесетін қателер
- If the crust doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check the thermometer or wait longer.
- Сақтау және жылыту
- Keep in the fridge for 3 days and reheat in the microwave for 2–3 minutes, covered, with 1 tbsp water. Don't freeze, the meat gets tough.
- Немен беру
- Serve with mashed potatoes and pickled cucumbers. Or slice it for rye bread and sauerkraut at New Year.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.