Mtsvadi: Gruzińskie szaszłyki z wieprzowiny
Sokowe szaszłyki z wieprzowiny marynowane w białym winie, soli, pieprzu i cebuli — bez octu. Podawane z płaskim chlebem *lavashem* i świeżymi plasterkami cebuli.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Porcja
- 753 kcal
- Składniki
- ≈ $2.70
- Białko
- 39 g
Składniki
- 1 Pork neckopakowanie 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 100 g
- 3 Dry white wineopakowanie 750 ml ≈ $9.00 30 ml
- 4 Thin lavash flatbreadopakowanie 250 g ≈ $2.50 45 g
- 5 Salt 3 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wieprzowinę na kawałki po 4–5 cm, cebulę na półkółka.
Zmieszaj mięso z połową cebuli, solą, pieprzem i białym winem, ugnieć rękami i pozostaw na 30 minut do marynowania.
Nanieś mięso na szaszłyki, odrzuć marynowaną cebulę, by nie przypaliła.
Smaż na silnym ogniu grillu 14–18 minut, często odwracając, aż zrumieni się i sok będzie przejrzysty.
Podaj z *lavashem* i pozostałą świeżą cebulą.
Porady
- Dlaczego tak
- Мясо мять руками, чтобы выпустить сок и равномерно пропитать его вином и специями. Если не помять, шашлык будет сухим.
- Zamienniki
- Вино замени на сок лимона (30 мл) или яблочный уксус (15 мл), но мясо будет менее нежным. Лук можно взять зеленый (50 г), нарезать кольцами.
- Częste błędy
- Шашлык подгорает снаружи, но остается сырым внутри — проверяй срез ножом. Если сок прозрачный, а мясо не прожарено, оставь еще на 2–3 минуты.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня, в герметичном контейнере. Разогревай на гриле или сковороде 5 минут, не закрывая крышкой. Не замораживай.
- Z czym podać
- Подавай с аджикой и салатом из огурцов с чесноком, когда угощаешь гостей на даче или после пикника.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.