Құмай с тауық пен үгіткен сүзбесі

1. 1 Buckwheat groatsҚаптамa 800 г ≈ $5.00 70 г
2. 2 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 180 г
3. 3 Hard cheeseҚаптамa 200 г ≈ $2.70 30 г
4. 4 Mayonnaise 15 г
5. 5 Sunflower oil 10 мл
6. 6 Vinegar 9% 5 мл
7. 7 Onions≈ $1.60 кг үшін 40 г
8. 8 Garlic≈ $10.00 кг үшін 5 г
9. 9 Salt 3 г
10. 10 Ground black pepper 1 г

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Тауықтың қызыл етін сумен араластырылған шикі қымызға (уксусқа) 15 минут салып, кейін суымып, бұрышты тағаларға кесіңіз.

2. Тауықты майонез, ұсақталған қызылша, тұз және бидаймен араластырыңыз.

3. Қазанды маймен майлап, құмайды жуып, пиязды кесіп салып, тұз салып, қайнатылған сумен (1:2 қатынасында) қоспаңыз.

4. Жоғарыдан тауықты салып, фольгамен жабыңыз.

5. 180 °C температурада 45 минут қуырыңыз, тауық пісіп, құмай суын сіңіруіне дейін.

6. Фольганы алып, үгіткен сүзбесімен шашырып, алтын түске дейін 10 минут қуырыңыз.

Қысқаша

• Планерде бұл тағам екі күнге дайындалады: екінші күні қайта жылытылады.