Шашлыкты қызылша мен көкөс қосылған жартыланған карп

1. 1 CarpҚаптамa 1 кг ≈ $7.00Барлық дүкенде емес: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Soy sauce 25 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 кг үшін 65 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 кг үшін 60 г
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 кг үшін 85 г
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 кг үшін 10 г
7. 7 DillҚаптамa 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Khmeli-suneli 2 г
9. 9 Cardamom дәміне қарай
10. 10 Sunflower oil 14 мл

Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.

Дайындау әдісі

1. Карпты тазалап, ішкіліктерін, жабрысын алып тастау, суға жуып, қайратып алып, жақтарына терең емес кесіктер жасау.

2. Соя соусының жартысын, хмели-сунели, кардамон, жуандатылған имбирь мен майдың жартысын араластырып, карпты бұл қоспамен мазалау және 30–45 минут маринадтау.

3. Пиязды ұсақтап, қызанақты жуандатып, қалған майда 7 минутқа қуырып, жұмсақ болғанша пісіру.

4. Көкөсті қалған соя соусымен және ұсақталған шөппен араластыру.

5. Томатын дөңгелекке кесіп, карптың ішіне көкөс қосып, бір бөлігін томат дөңгелектерімен толтырып, зубочистками бекіту.

6. Майланған шамшырға карпты салып, орташа отта 10–12 минут әр жағынан қызарып, пісіп болғанша (еті ақ, сүйегінен жеңіл бөлініп тұруы керек) пісіру.

7. Қалған томат дөңгелектерімен бірге қыздырып беру.