Gebratener Karpfen auf dem Grillrost mit Gemüsefüllung

1. 1 KarpfenPackung 1 kg ≈ $7.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Sojasoße 25 ml
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 65 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 60 g
5. 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 85 g
6. 6 Ingwer≈ $8.00 pro kg 10 g
7. 7 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Chmeli-Suneli 2 g
9. 9 Kardamom nach Geschmack
10. 10 Sonnenblumenöl 14 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Karpfen¹ ausnehmen, innere Organe und Kiemen entfernen, abspülen und trocken tupfen. An den Seiten flache Einschnitte machen.

2. Die Hälfte der Sojasauce, Hmel-Suneli, Kardamom, geriebenen Ingwer⁶ und die Hälfte des Öls vermischen. Den Fisch damit einreiben und 30–45 Minuten marinieren.

3. Zwiebeln³ würfeln, Karotten reiben und im restlichen Öl 7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

4. Das Gemüse mit der restlichen Sojasauce und fein gehacktem Dill⁷ vermengen.

5. Die Tomaten⁵ in Scheiben schneiden. Die Fischhöhle mit der Gemüsefüllung und einigen Tomatenscheiben füllen, mit Zahnstochern fixieren.

6. Den Fisch auf einen geölten Grillrost legen und bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten pro Seite braten, bis er goldbraun ist und durchgegart – das Fleisch sollte sich leicht vom Grät lösen.

7. Mit den restlichen Tomatenscheiben⁵ servieren.