Карп, запечений на решітці, з овочевою начинкою

1. 1 Carpупаковка 1 кг ≈ $7.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Soy sauce 25 мл
3. 3 Onions≈ $1.60 за кг 65 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 60 г
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 за кг 85 г
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 10 г
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
8. 8 Khmeli-suneli 2 г
9. 9 Cardamom за смаком
10. 10 Sunflower oil 14 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Очистити карпа, видалити внутрішності й зябра, прополоскати та добре просушити. Зробити неглибокі надрізи по боках.

2. Змішати половину соєвого соусу, хмелі-сунелі, кардамон, натертий імбир та половину олії. Натерти цим карпа й маринувати 30–45 хвилин.

3. Нарізати лук, натерти моркву, обсмажити на залишковій олії 7 хвилин до м'якості.

4. Змішати овочі з залишковим соєвим соусом та дрібно нарізаним кріпом.

5. Помидор нарізати кружками. Нафарширувати карпа овочевою начинкою та частиною помидорів, закріпити зубочистками.

6. Викласти карпа на змащену олією решітку й готувати на середньому вогні по 10–12 хвилин з кожного боку до золотистої корочки й готовності: м'якоть біла, легко відходить від кістки.

7. Подавати з залишковими кружками помидора.