Cejn na roštu s nádivkou z zeleniny

1. 1 Carpbalení 1 kg ≈ $7.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Soy sauce 25 ml
3. 3 Onions≈ $1.60 za kg 65 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 za kg 60 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 za kg 85 g
6. 6 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Khmeli-suneli 2 g
9. 9 Cardamom podle chuti
10. 10 Sunflower oil 14 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Cejna vyčistit, vyndat vnitřnosti a žábry, vypláchnout a osušit, po stranách udělat mělké řezíky.

2. Smíchat polovinu sójové omáčky, hmel-suneli, kardamom, nastrouhaný zázvor a polovinu másla. Cejna potřít touto směsí a nechat 30–45 minut namáčet.

3. Cibuli nakrájet, mrkev nastrouhat a osmažit na zbylém másle 7 minut, dokud nebude měkká.

4. Zeleninu smíchat s zbylou sójovou omáčkou a jemně nakrájeným koprem.

5. Rajčata nakrájet na plátky. Do břicha cejna nasypat nádivku a část rajčat, zajistit zubními špejlemi.

6. Cejna vyložit na rošt potřený máslem a smažit na středním ohni po 10–12 minut na každé straně, dokud nebude hnědozlatě a hotový: maso bílé, snadno se loupe od kostí.

7. Podávat cejna s zbylými plátky rajčat.